はちみつ | 店長のブログ

2014.11.25 Tuesday
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2012.02.10 Friday
はちみつゆず茶

　　　　　　　　～　はちみつゆず茶　～

暦の上では立春も過ぎましたが、相変わらずまだまだ寒い二戸です。
１月半ばから全国的な寒波、関東にも雪が降ると言う寒さでしたねー。

２０日以上、二戸は連日－１０℃の気温の中で過ごしていましたが、
２月６日、７日の２日間、日中最高気温２℃になりました。

たった２℃の日差しの陽だまりでしたが、ものスッゴク暖かくて
マイナス気温から抜け出すと、こうも違うものか‥と思います。

明日は立春！と言う前日に、３０㎝ほど降ったでしょうか！？
早朝からの雪かきの後は、じんわりと汗が‥！
運動不足の体には、十分過ぎるほどの運動になります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　２月３日の早朝

一気に降ると、除雪車が間に合わないため、道路と我が家の敷地が
一帯になります。
　

　　　粉雪の新雪が降ると、必ずこういう事をしたくなる。　(^^ゞ　　

でも、日本海側の東北、信越地方にお住いのお客様の町では、
今冬は、記録的な積雪や雪の被害があり、屋根の雪下ろしに
毎日ご苦労されていらっしゃるご様子。　
お住まいの、１階の周りは雪に囲まれているそうです。
「外に出るのも、ホント苦痛になるんですよ」と、仰っていました。

そんな大変お話を伺うと、二戸の雪は比較になりません。
これ以上、大きな被害がありませんように‥。。
ちょっとくらいの寒さは、我慢しなければ！！‥　ですね！？　

春よ来～い！　　早く来～～い！　

で、本日は、そんな　寒さ対策に～、体をほんわか温めてくれる
風邪予防には最適の、「はちみつゆず茶」のご紹介です。　

はちみつ２：ゆず１で作るので、ゆずのコンフイチュ－ルのような
とろ～りな出来上がりになります。３か月は十分作り置きできますよ。
ヨーグルト、ゆずケーキ、酢の物、ドレッシング～～、にどうぞ{/！！/}

　◎ ミツバチ転地先のお世話になってる大家さん。
　　　鈴木さんちのお庭に実った「柚子」です。
　　　完全無農薬！！これで作るから最高なんです！

　　　【材料】　
　　　はちみつ　（とち蜜）　　６００ｇ
　　　ゆず　　　　　　　　　３００ｇ　
　　　　　　　　　　

　　　【　作り方　】
１、柚子は　よく洗い、水分をキレイにふき取りワタ、種の部分を
　　とって、皮を５ｍｍくらいの幅で切っておく。

２、保存容器に、１の柚子の皮を入れて分量のはちみつを流し入れる。
　　先にとっておいたワタの果汁もちゃんと絞り入れ、菜ばしで、
　　よくかき混ぜて保存。　１日に１回は、（１週間くらい）、
　　果汁とはちみつが分離しないように軽くかき混ぜて保存。
　　１週間くらいでホットで美味しくいただけます。
　　※　２～３か月保存できます。　
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