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★左からクリ蜜・黒褐色のはちみつがソバ蜜トチ蜜・アカシア蜜
昨日の朝日新聞に「そば蜜」のどに良いセキ止めの特効薬として効果があるとの研究
報告の記事が掲載されてから、そば蜜のご注文やお問い合わせが多く、はちみつファンの方
がさらにひとり‥またひとり‥と、増えてくれたことがちょっと嬉しい!

「はちみつ」が本来持っている抗菌作用や抗炎症作用がしっかり働いているのでしょうか?
昔からはちみつはノドに良いと言われています。ハチさん達が尊敬する渡辺 孝先生の
著書によればヨーロッパには昔から咽頭炎・ノドの痛みにはちみつを用いる民間療法があった
そう。 有名なオペラ歌手ではちみつを愛用している人が多く、はちみつを溶かしたものを
うがい薬として愛用しているそうです。お薬極力使用しないんですね。そういえば、日本の
オペラ歌手の佐藤しのぶさんも、うがいにはちみつを使用するとTVで言ってましたっけ…。

わたしも風邪を引いた時、扁桃炎かなぁーと思った時には(ここ何年とひいてはいませんが〜)
カップにはちみつを大さじ1くらい多めに入れ、レモン汁(一気に一個分〜)を絞り熱いお湯を
注いで飲みます。とくに風邪の引き始めのノドが痛いなぁ〜と思った時には、ベットの横の
テーブルに置いてノドがカラカラになった時、少しづつ含んでうるおしながら飲んで寝ます。。
うがい薬は使わずプロポリスを薄めたお湯を飲んで(うがいして)ケアすると、風邪薬を飲まな
くても不思議と翌朝はノ風邪もノドの痛みもやわらぎ元気になれるんですよッ。

 

そば蜜には、近年他の淡色蜜のアカシア蜜などと比較して鉄分、銅分、カリウム、ポリフェノール
の一種でもありそば粉の成分と同じルチンが多く含まれてることが分かりました。
鉄分は貧血の予防や改善に、カリウムは皆さんもご存知のようにカラダの中の余分な塩分の
排出を促す作用を持つミネラルですので高血圧に有効に働きかけてくれます。 
ルチンには抗酸化作用があり、そばと同様にやはり動脈硬化の予防にも期待がもてそうな
気がします。ソバ蜜の独特な黒糖を煮詰めたような味わいに、ビックリされる方もいらっしゃい
ますが「‥一度食べると、病み付きになるのよ!」と、おっしゃるお客様はハンドメイドの
カスピ海ヨーグルトに毎朝欠かさないと言うことです。
それでも、強い香りと風味に敬遠されがちのはちみつでしたが、岩手の銘菓、二戸名産・
南部せんべいの「ゴマせんべい」に付けて食べてもオイシイし、小野養蜂場には「そば蜜大好きィ!」な
小さなお子ちゃま達のファンも増えて、ここに来てやっと「そば蜜」も陽のあたる場所にお目見えしてきました!?


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